Menu  Alberto

3 gangen 

(gang 1 en 2 + nagerecht - optie kaas +€3,00)  €41

3 gangen 

(gang 1 en 3 + nagerecht - optie kaas +€3,00) €47

4 gangen 

 volledige menu €55

 

 

Gang 1 

 

Antipasto misto (+/- 2 cvts)(G)(M)(N)(E)(SD)

Om te delen gemengde koude en warme hapjesschotel  uit de Italiaanse traditie:

Peperonata, Caponata, Bufala DOP, Salame Abruzzo, verse zalm carpaccio,

Vitello Tonnato, gevulde paprika met Parmigianocreme, Portobello, Gevulde courgette met Pistache,

Aubergine Parmigiana.

 

 

 

Tagliere Parma (+/- 2 cvts)  (G)(M)

Plankje, met Parmaham, Bufala DOP, gedroogde tomaatjes,

Taggia olijven, Huisgemakte spelt focaccia brood.

 

 

Tagliere Abruzzo (+/- 2 cvts) (M)(G)

Om te delen plankje, Salami uit Abruzzo, Burrata DOP, zongedroogdetomaatjes,

geserveerd met huisgemaakte spelt focacciabrood.

Platter to share, Salame from Abruzzo, Burrata DOP, sundried tomatoes,

served with homemade spelt focacciabread. 

 

Duo van Bruschetta pp (G)(M)(N)

Toastje met tomatenblokjes, look, ui, olijfolie DOP, basilicum en een toastje 

Parmaham, gemarineerde ricotta kaas, pistache saus uit Bronte.

Toast with diced tomatoes, garlic, onion, olive oil DOP, basil and one toast with Parmaham,

marinated ricotta cheese, pistachio sauce from Bronte. 

 

Gang 2

Max. 3 verschillende pasta gerechten per tafel -

Max. 3 different pasta dish per table 

 

 

Penne Amatriciana (G)(SD)  Met Guanciale spek, tomaat, ui, look, witte wijn, licht pikant With Guanciale bacon, tomato, onion, garlic, white wine, slightly spicy         Linguine Vongole (G)(W) Verse vongole, look, olijf olie uit Sicilie, witte wijn kerstomaten. Fresh clams, garlic, Sicilian olive oil,  cherry tomatoes, white wine
Maccheroncini alla Norma (G) (M)(E)(SD)(Veg.)   Huisgedraaid ei-penne vormige pasta, Aubergines,  Verse Tomaten, Look, Basilicum, Siciliaanse Gezouten Harde Ricotta  House twisted egg penne shaped pasta, Aubergines,  Fresh Tomatoes, Garlic, Basil, Sicilian Salted Ricotta
Maccheroncini alla Norcina  (G)(E)(M)  Huisgedraaide kleine buizen pasta, gehakt van toscanse salsicciaworst, Portobello's, zwarte truffelsaus House-made small tubes of pasta, minced tuscan salsiccia sausage, Portobello's, black truffel sauce.     Tagliatelle Scampi e Zucchine (G)(E)(S) .Huisgedraaide verse tagliatelle, scampis, courgette, witte wijn, look, tomaat Homemade  tagliatelle, prawns, courgette, white wine, garlic, tomato sauce.       Linguine allo Scoglio (G)(M)(SD)(W)(S) Linguine, Scampis, Gamba’s, Vongole, Mosselen, Schelpjes,  Look, Tomaten,Witte wijn Linguine, Prawns, Venus, Mussels,  seafood,  Garlic, Tomatoes.  white wine
Risotto Noci e Gorgonzola (M) Carnaroli rijst, champignons, Gorgonzola kaas, walnootpesto, afgewerkt met Grana. Carnaroli rice, mushrooms, Grogonzola cheese, walnut pesto, finished with Grana cheese.

 

 

Gang 3

Max. 3 verschillende hoofdgerechten per tafel -

Max. 3 different  main dishes per table

 

 

Scaloppina alla Sorrentina (M)(SD)

Kalfslapje, tomatensaus, Bufala mozzarella, basilicum, gegratineerd in de oven,

gebakken aardappelen, warme groenten.

Veal, tomato sauce, Buffalo mozzarella, basil, finished in the oven,

baked potato, hot vegetables..

 

 

 Osso Buco in rosso (G)(SD)

Kalfsschenkel, tomaat, witte wijn, groentjes, geserveerd met gebakken aardappelen

Veal shank, tomatosaus, white wine, vegetables,  served baked potatoes.

 

 

 

 

Bistecca Gorgonzola(M)

Angus biefstuk, Gorgonzolasaus, lenteui,  gebakken aardappelen, warme groenten 

Angus beef steak, Gorgonzola sauce, spring oignon,

 baked potatoes, vegetables

 

 

   

Filetto di Salmone Pastinaca e Pacchetelle

  ***Special***(G)

Zalmfilet, pastinaak, gele  kerstomaatjes, Taggia ontpit olijven

 gebakken aardappelen, warme groenten.

Corvina fillet fish (seabass from Mediterrenean) pasnip sauce, yellow cherry tomatoes, pitted olives from Taggia, served with baked potatoes and hot vegetables.

 

 

 Saltimbocca alla Romana (G)(M)

 Kalfsmedaillons, Parmaham , salie, wittewijn

gebakken krielaardappelen, warme groenten, klassieker uit romeinse keuken,

 Veal medaillon, Parmaham, sage, white wine, served with hot vegetables and baked potatoes.

Gang 4

 

 Vrije selectie naar keuze uit onze dessertkaart

Free  selection from our sweets menu